در دهه‌های اخیر، انبوهی از مطالعات علمی، پزشکان، متخصصان تغذیه و نهادهای بهداشت جهانی هشدار داده‌اند که مصرف فراگیر محصولات حیوانی، حتی در شکل‌های غیر فرآوری‌شده و «سنتی»، عامل پنهان اما تعیین‌کننده بسیاری از بیماری‌های مزمن و تهدیدات جدی برای سلامت انسان است. این مقاله به بررسی دقیق پیامدهای بهداشتی مصرف گوشت قرمز، گوشت سفید،…