لبنیات، از جمله شیر، پنیر، ماست و کره، بخش مهمی از رژیم غذایی بسیاری از مردم در سراسر جهان هستند. با این حال، تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف لبنیات، به ویژه در افراد بالغ، میتواند با مشکلات گوارشی و هضم همراه باشد.
در دنیایی که هر روز بیشتر با بحرانهای زیستمحیطی، تهدیدهای بهداشت عمومی و چالشهای اخلاقی مواجه میشود، شاید هیچ نظامی به اندازه دامداری صنعتی، نمودار برخورد این مسائل در یک جا نباشد. در پشت دیوارهای بیروح تأسیسات عظیم دامداری، سیستمی پنهان شده که نه تنها غیرانسانی با حیوانات رفتار میکند، بلکه به شدت برای محیط…