لبنیات، از جمله شیر، پنیر، ماست و کره، بخش مهمی از رژیم غذایی بسیاری از مردم در سراسر جهان هستند. با این حال، تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف لبنیات، به ویژه در افراد بالغ، میتواند با مشکلات گوارشی و هضم همراه باشد.
در دنیای امروز، که با بحرانهای زیستمحیطی، همهگیری بیماریهای مزمن و افزایش آگاهی اجتماعی نسبت به حقوق حیوانات مواجه هستیم، رژیمهای غذایی گیاهی و وگان نهتنها یک انتخاب فردی بلکه راهکاری کلان برای حفظ سلامت بشر و کره زمین محسوب میشوند. این مقاله تلاش میکند تصویری علمی، اخلاقی و زیستمحیطی از فواید رژیمهای گیاهمحور ارائه…
در دنیایی که هر روز بیشتر با بحرانهای زیستمحیطی، تهدیدهای بهداشت عمومی و چالشهای اخلاقی مواجه میشود، شاید هیچ نظامی به اندازه دامداری صنعتی، نمودار برخورد این مسائل در یک جا نباشد. در پشت دیوارهای بیروح تأسیسات عظیم دامداری، سیستمی پنهان شده که نه تنها غیرانسانی با حیوانات رفتار میکند، بلکه به شدت برای محیط…