گفتمان جهانی پیرامون تغذیه در حال تغییر است. با افزایش آگاهی درباره رنج حیوانات، بحران‌های زیست‌محیطی و بیماری‌های مزمن، افراد بیشتری به انتخاب‌های غذایی خود می‌اندیشند—به‌ویژه درباره مصرف گوشت. کاهش مصرف گوشت، حتی بدون حذف کامل آن، می‌تواند تأثیرات مثبتی بر حیوانات، طبیعت و سلامت انسان بگذارد. در ادامه به دلایل این اهمیت می‌پردازیم: …