لبنیات صنعتی بخش مهمی از رژیم غذایی کودکان را تشکیل می‌دهند و منبع پروتئین، کلسیم و ویتامین D محسوب می‌شوند. با این حال، شیوع آلرژی‌های غذایی مرتبط با محصولات لبنی، به‌ویژه پروتئین‌های شیر گاو (کازئین و وی)، نگرانی‌هایی را در زمینه سلامت کودکان ایجاد کرده است. این مقاله با مرور مطالعات اپیدمیولوژیک و آزمایشگاهی، مکانیسم‌های…

گوشت گوسفند یکی از منابع پروتئینی حیوانی محبوب در رژیم غذایی بسیاری از افراد است. این گوشت سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

لبنیات از دیرباز به‌عنوان یکی از اجزای اصلی سبد غذایی بسیاری از جوامع شناخته شده است. تبلیغات گسترده‌ای که توسط صنعت لبنیات انجام می‌شود، لبنیات را منبعی ضروری برای رشد، سلامت استخوان‌ها و تأمین کلسیم معرفی می‌کند. با این حال، تحقیقات مستقل علمی در دهه‌های اخیر نشان داده‌اند که مصرف محصولات لبنی، به‌ویژه لبنیات پرچرب،…